【慢性腎臟病飲食】

★飲食控制目的
腎功能變差時無法將廢物排出體外，蓄積體內引起中毒現象(尿毒症)飲食中蛋白質、鈉、磷、鉀食物調整，可減緩腎臟功能衰退
 
1.低蛋白飲食延緩腎功能惡化
★挑選優質蛋白質：黃豆、魚、豬肉、牛肉、羊肉、蛋白等。
依個人病程不同建議每人每天約攝取2-4兩的肉類(1兩=37.5克=約3手指大小)並遵照營養師建議的飲食計畫。

優先選擇順序：(無腳的→兩隻腳→四隻腳)

豆腐 → 魚 → 肉

 

★減少食用的食物：
(一)豆類:紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆仁、黑豆、花豆、長豆
(二)麵筋製品：麵筋、麵腸、烤麩。
(三)堅果類：花生、瓜子、核桃、腰果、杏仁。
 
2.提供足夠熱量食物攝取：
＃糖尿病患者，請洽營養師提供諮詢服務，勿自行補充過量。
(一)低蛋白澱粉:玉米粉、太白粉、藕粉、冬粉、涼粉皮、西米露、粉圓、米粉。
(二) 若無糖尿病或三酸甘油酯的問題，可用白糖、冰糖、蜂蜜等。
(三)油脂類：可多利用植物性油脂如橄欖油、葵花油等，以油炒、油煎食物等方式增加熱量。
 
3.如何限制水份？
若有寡尿現象(每日尿液量小於500毫升)，每日水分(包括飲水、飲料、藥水、點滴、湯汁、水果、食物等)以前一天(24小時)的尿量加上500-700c.c的水份來估計。如有嘔吐、腹瀉或引流，亦應一併紀錄計算總排出量。
 
水份控制技巧：
(一)用固定容器裝好一天所需的水量
(二)稀釋檸檬汁(100:1) 結成冰塊止渴
(三)食用冰水果切片
(四)嚼含檸檬酸的口香糖或糖果
 
4.對於慢性腎衰竭病人 不建議食用楊桃， 因其所含成份，腎臟不易排出。造成腎臟負擔
 
 
與營養師約定飲食計畫
飲食評估計劃日期：
身高：_____公分
體重： _____公斤
理想體重：_____公斤
調整體重： _____公斤
每日熱量需求：_____大卡
★各類食物中或多或少皆含有蛋白質， 請依營養師建議攝取份量食用。
＊每餐攝取 _____兩豆魚肉蛋類
＊每天攝取_____ 杯牛奶
＊每天補充_____ 份低蛋白澱粉
 
 
資料來源：照片由網路截取編輯

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